为鼓励和扶持少数民族特色餐饮业发展，市食药监局始终将服务融入监管，全力护航少数民族同胞在我市从事餐饮经营。

一是严格监管，加强教育。全市现有兰州拉面馆47户，有藏族同胞经营的烤羊肉串摊点17户，蒙古族同胞经营的羊肉店2户，在日常监管活动中，市食药监局执法人员严格按照餐饮服务食品安全操作规范要求，强化日常监管。同时，还加强对少数民族经营户的食品安全宣传教育，对存在的问题，及时进行教育，督导他们整改到位，从2014年至今，无一户少数民族经营户因食品问题被立案查处。

二是全面指导，热情服务。对于新开办的民族餐饮单位，我局执法人员主动上门，对餐馆场所功能布局、卫生设施完善等方面全程进行指导，避免业主走弯路；在食品经营许可证办理过程中，采取提前摸底、免费办证、送证上门服务，用最快的速度将证照送到经营户手中；在开业前夕，组织从业人员到相关部门进行免费健康体检。 

三是及时沟通，互敬互信。为了促进少数民族经营户按创卫标准对场所实施整改，我局及时与回族同胞在我市的阿訇进行联系，在礼拜活动中，向回族兄弟宣传我市创卫政策，号召兰州拉面经营户按创卫标准，参与创建活动，收到良好效果。同时，优先将以奖代补资金和消毒柜及时发放到少数民族业主手中，形成了有问题及时沟通、互敬互信的局面。